Karon Store

Ma cosa è Karon?

È un corso di gestione aziendale di altissimo profilo. Automaticamente già solo nello studiare e compilare i Template seguirete un corso di  formazione pratica di levatura straordinaria.
Infatti sarete già in grado di operare, questi Template sono teoria applicata.
Dunque infiniti sono i vantaggi di avere Karon: avrete un corso, avrete uno strumento pratico con cui operare esercitarvi o direttamente lavorare confrontandovi con i suoi Template, che vi metteranno dinanzi a quotidiane situazioni logistico economico finanziarie improrogabili nella gestione operativa aziendale di qualunque manager.

Karon è costituito da oltre 260 Template redatti in singoli fogli di calcolo Excel per la gestione Top di un business hoteliero/ristorativo, che trattano tutte le materie : Business & financial, Accounting, Vendite e Proiezioni, F&b, Menu, Marketing, Magazzino, Manuali operativi, che ti permetterà di avere a disposizione e a portata di click il perfetto ufficio di un manager.
Anche se Karon è stato creato e focalizzato in particolar modo sulla ristorazione, offre comunque centinaia di modelli di carattere economico, statistico, contabile, manualistico, dove semplicemente sostituendo le nomenclature o le voci di costo, potranno essere usati allo stesso modo per la gestione aziende hoteliere utilissimo allo sviluppo di proiezioni vendite, statistiche clienti, database, modelli Profit & Loss per la rendicontazione contabile, calendari Staff, Turn over, calcolo del Labour cost, ordini magazzino.

I Motivi per cui abbiamo creato Karon se esistono Software gestionali?

Perché abbiamo creato Karon e quali sono i vantaggi dei Templates in Excel?
Nonostante la diffusione di moltissimi software gestionali, programmi, casse Touch screen e palmari, che svolgono molte operazioni in automatico, mancava nel panorama del mercato italiano ed europeo uno strumento capace di fornire al Top Manager, al Direttore d’albergo, o proprietario tutto ciò che solo i fogli di Karon offrono per operare al meglio, con i loro innumerevoli vantaggi:

1. 1. Molti operatori del mondo alberghiero/ristorativo non hanno grande dimestichezza nell’ usare il PC, e/o non hanno studi o basi di economia o tecniche concernenti altre funzioni oltre la loro specifica.
      Oltretutto di solito in molte aziende hoteliere/ristorative, la maggior parte dei dati vengono raccolti in registri generici e poco dettagliati comprati in tipografia, come il registro magazzino o ordine acquisti, e i dati concernenti gli scarichi o il Food and Beverage cost vengono segnati in pezzi di carta, quaderni e approssimativamente con procedure “Ad Libitum”.
   2. Ma vediamo invece come funziona Karon.
      Il General manager/Chef/proprietario consegnerà lo stampato di interesse all’operatore del dipartimento di interesse, che avrà semplici caselle da riempire che faranno da guida per tutti. Si avrà così organizzazione rintracciabile, ripetibile ed eseguibile secondo un’unica modalità di interpretazione e registrazione dati, utilizzo modelli e misure, linea politica e manageriale. Per esempio lo chef dirà alla sua brigata: “Usate e riempite il Template n° 1, del dipartimento Kitchen” senza che nessuno  debba accedere al PC centrale della struttura o entrare in programmi articolati.
      Tutti gli operatori avranno delle voci univoche, e proprio chi non ha esperienza dovrà semplicemente ricercare e riportare il dato richiesto dal responsabile.
      
      
   3. Utilizzando Karon infatti tutti gli operatori, indipendentemente dal loro grado di competenza diventeranno così Assistant Manager, perché riporteranno centinaia di dati richiesti dai Template che normalmente il manager da solo non avrebbe il tempo di verificare con cura. Dati che solo se organizzati in un sistema efficiente come Karon, diventano straordinariamente utili, importanti e soprattutto semplici da registrare, gestire e poi analizzare e valutare.
      Per esempio il cassiere avrà da registrare nei Template le condizioni meteo del giorno e/o se vi siano eventi come grandi concerti in città o match di Champions League, Olimpiadi, o ponti dovuti a feste che possano influire negativamente sugli incassi, così che il Manager-chef-proprietario possa avere in automatico al momento della chiusura della cassa, il possibile “perché” della variazione in termini di entrate e affluenza clientelare per esempio tra due Martedì.
      Una volta avuto lo stampato indietro il manager lo inserirà nel suo PC, o ne terrà copia in ufficio come statistica o studio.
   4. Nessun software gestionale al mondo potrà mai fornirvi tutti i dati presenti nei nostri Templates, perché questi in Karon, non sono solo molto semplici ed intuitivi, ma sono molto tecnici testati e creati su esigenze riscontrate da Top manager che operano sul campo;
   5. Inoltre a differenza di qualunque software che vi richiederebbe l’utilizzo di tutto un programma con le sue procedure e dipendente da un PC, con Karon potrete usare solo i Templates di vostro interesse, tutti o singolarmente, e/o solo quelli maggiormente confacenti al vostro “Modus Operandi” gestionale e deciderete voi quando utilizzarli. Per esempio quotidianamente nella gestione, o solo per svolgere determinati periodi d’analisi e valutazione di un servizio o risultato di performance, potendoli affiancare al sistema software che già avete in uso;
   6. Una volta registrati nei Templates tutti i dati necessari, quest’ultimi calcoleranno e svilupperanno in automatico:
      Profit & Loss (entrate uscite) (Bilancio), Budgeting, analisi economico/finanziarie, Food cost, Beverage cost, Butcher test, calcolatori ricette, costo del personale, bar management, menu, scarichi e carichi magazzini, ordini e moduli consegne, comunicazioni del management/chef e tra i vari dipartimenti, e in più memorandum e manuali operativi,  gestione e organizzazione eventi, Marketing, Database clienti, moduli preventivi, che riassumono migliaia e migliaia di ore di lavoro e manuali di un Top manager;
   7. Avrete l’indipendenza!
      Un manager che lavora come freelance infatti, si trova spesso sistemi gestionali o di rendicontazione diversi a seconda dell’albergo, ristorante, azienda in cui si trova ad operare e questo significa ricominciare sempre da capo, o sottostare a politiche e procedure gestionali spesso incomplete o inefficienti.
      Con Karon tutto ciò non accadrà, il manager opererà e lavorerà come se fosse stato sempre lì. Seguirà il corso e il sistema di gestione di Karon, senza che gli operatori soffrano o debbano seguire particolari corsi o abbandonare il software in uso nel proprio locale complicandosi la vita o modificando alcunché.
      
      E poi ancora Benefit:  
   8. Non dovrete installare e studiare programmi;                                                                   
   9. Non dovrete usare e comprare hardware specifici;                                                                        
   10. Non dovrete pagare assistenza e manutenzione, o avere problemi di blocchi di sistema durante il servizio;
       
   11. Non dovrete pagare licenze, se non rispettare i diritti del nostro copyright;
   12. Avrete l’assistenza, per un periodo concordato, in cui poter chiedere spiegazioni ai nostri esperti in merito a dubbi o consigli sul miglior utilizzo di Karon;
   13. In più Karon si compra una volta sola ed è per sempre vostro. I nostri manager lo usano da decenni;
   14. Non richiede particolari aggiornamenti, seguendo il normale aggiornamento sviluppo di Excel del pacchetto Office di Microsoft;
   15. Karon è come detto un manuale operativo già nel suo utilizzo, dunque implicitamente uno studio e un corso di gestione;
       
   16. Acquistando tutto il pacchetto di dipartimenti di Karon, avrete anche accesso alla piattaforma managersandrestaurateurs.com senza pagare la fee e la registrazione di 99 euro.
       

Avrete l’ufficio da sogno per ogni Top Manager con un semplice Click!

Oltre a poter acquistare Karon in un’unica soluzione al prezzo promozionale di 1000,00 euro invece che 1300 euro (iva esclusa), potrete anche acquistare solo il dipartimento di vostro interesse, dunque solo Business&financial, Marketing, Gestione costo del food, Gestione costo del beverage, Kitchen, Storage, al prezzo di ogni singolo dipartimento.
Ogni dipartimento ha un corso base di 250 euro iva esclusa.

Per info concernenti l’acquisto di Karon scrivete nella pagina contatti del sito e verrete ricontattati dagli operatori del nostro staff.