La voce Food cost è chiaramente una delle più diffuse e conosciute nell’ambito della ristorazione...
Categoria Restaurant Management
Procedure per un’efficiente gestione dei costi
Ogni ristoratore dovrebbe monitorare costantemente tutte le operazioni del proprio ristorante di...
Template: Comunicazione giornaliera da parte dello Chef con...
(79) Template utilissimo per qualunque Manager e Chef per organizzare e sistematizzare le sue...
Template: Vademecum ricezione merci versione semplificata
(1° controllo e isp.) Questo vademecum servirà all’operatore addetto alla ricezione merci...
Template: Scheda ricetta e Calcolatrice del food cost
(62) Template indispensabile per qualunque Chef o Manager, per registrare in maniera analitica ogni...
15 utili domande su come state guidando il vostro Business?
15 utili domande su come state guidando il vostro Business? A differenza di quanto mostrato...
Template : Test del taglio carne (butcher test) SHORT VERSION
( 63. ) (f) Template utilissimo per il Management e per lo Chef in cucina per elaborare e calcolare...
Template: Alert! segnalazione alla cucina di un cliente con...
(82 Kitchen) (f) Questo Template consiste in un allegato che accompagnerà in cucina la comanda...