(75a) Questo Template è un fondamentale strumento per qualunque Manager o Chef. Il file che...
Categoria Restaurant Business and financial
IL COSTO DEI DAZI LO PAGHERA’ IL CONSUMATORE, SFOGO DEL...
AUDIO ARTICOLO Il Ceo Lunelli del gruppo omonimo, ha detto la sua, esplicitando chiaramente la sua...
BIALETTI ALTRO MARCHIO ITALIANO DIVENTA CINESE. “NUO...
Bialetti un altro marchio storico italiano è diventato Cinese. Ma vediamo un po’ di fare il...
Avere uno o più fornitori può abbassare la % del food cost (f)
Ci sono diverse scuole di pensiero su quale sia la migliore politica da adottare concernente...
Il Pricing Menu è un’arte, ma anche una pericolosa...
Il Pricing Menu è una fase strategica e delicata nella costruzione del proprio menu, che richiede...
PROTESTA DI ULTIMA GENERAZIONE AL RISTORANTE DI CARLO CRACCO
L’assalto di Ultima Generazione al ristorante di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele...
L’importanza di un sistema giornaliero/settimanale di...
Ci sono molte scuole di pensiero circa il miglior sistema di gestione e rendicontazione dei conti...
Il Primo Costo è un indice economico frutto di tecniche...
Per tenere i conti del nostro ristorante in ordine occorre operare un controllo continuo della...
