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Hotel Management • Restaurant Management • Staffing

Come scegliere e formare al meglio un membro del proprio staff

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Domanda da 1.000.000 di dollari? Sì, forse è una domanda che dalla notte dei tempi trova nella...

Hotel Research & Data, Distribution • Hotel Revenue Management

Come non perdere profitti nel vostro Hotel

1 anno fa

Svolgendo consulenze da oltre quindici anni ho potuto constatare che contrariamente agli studi e...

Hotel Research & Data, Distribution • Hotel Revenue Management

La morte del Parity rate

1 anno fa

 Dopo tanto aspettare e dibattiti il 2 Agosto del 2017 è arrivata anche in Italia la legge che...

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Perché Template e indici nel Revenue management? Perché...

1 anno fa

Iniziamo subito dicendo che il Revenue management è ormai una vera e propria scienza, continuamente...

Hotel Management & Operations • Hotel Research & Data, Distribution

No Show..brutta gatta da pelare

1 anno fa

No-show!? O meglio ancora traduciamolo in italiano: “Per qualche motivo un cliente non ha...

Restaurant Accounting • Restaurant Business and financial • Restaurant Food & Beverage

Create un piccolo tesoretto!

1 anno fa

Create un piccolo tesoretto! Il cash è l’ossigeno per ogni azienda   Il cash deve essere...

Restaurant Accounting • Restaurant Food & Beverage • Restaurant Management • Restautrant Kitchen Management

Vi è differenza tra il costo del Food e il costo del Piatto?

1 anno fa

La voce Food cost è chiaramente una delle più diffuse e conosciute nell’ambito della ristorazione...

Restaurant Accounting • Restaurant Bar Management • Restaurant Food & Beverage

Template: Storico vendite medie settimanali dei piatti/prodotti...

1 anno fa

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